La salsa béchamel può essere utilizzata in molti modi in cottura. Può essere usato per coprire i piatti gratin, come lasagne o dauphinois gratin. Può anche essere usato come base per molte altre salse, come la salsa Mornay (una salsa béchamel con uova e formaggio) o salsa Alfredo (una salsa béchamel con parmigiano).
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